Au temps de la fromagerie

Pour cet article, je suis allée interroger Louise, une ancienne employée qui m'a donné quelques renseignements sur la fromagerie.

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La fromagerie dépendait du groupe Cogedis. Les locaux étaient situés dans l'ancienne filature de soie, avenue de la Gare. Elle avait été créée à la fin des années 50 et a arrêté son activité à la fin de l'année 1984. Elle employait une vingtaine de personnes toute l'année. Les meules de fromages arrivaient de Lyon par camion une fois par semaine. Il y avait toutes sortes de qualités de fromages. Les employés les découpaient en portions et les mettaient sous cellophane. Tous les jours les camions de livraison partaient dans l'ensemble du Var pour livrer les grandes surfaces, les épiceries, les restaurants...

J'ai retrouvé quelques photos pour évoquer ce temps là.